孫紅偉老師簡介
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中國500強(qiáng)講師 中國酒店餐飲會(huì)所“瓶頸管理”第一人 中國酒店管理委員會(huì)酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn)專家 央視網(wǎng)知識經(jīng)濟(jì)欄目客座講師 國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；高級職業(yè)經(jīng)理人 擅長酒店餐飲會(huì)所公開課/內(nèi)訓(xùn)；酒店餐飲會(huì)所戰(zhàn)略與管理咨詢；營銷策劃。 十余年酒店餐飲、會(huì)所經(jīng)..
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潛能達(dá) 酒店餐飲服務(wù)害怕犯錯(cuò)是最大的錯(cuò)誤
時(shí)間：2014-09-01 作者：孫紅偉
| 潛能達(dá) 酒店管理認(rèn)為“敢去做就是好事。你現(xiàn)在缺少的只不過是經(jīng)驗(yàn)?！痹谖覄偟骄频晟习嗖痪脮r(shí)，酒店高管對我這樣要求。后來，高管又對我說了另外一句話：“害怕犯錯(cuò)本身就是最大的錯(cuò)誤。”所以，做服務(wù)業(yè)不要害怕犯錯(cuò)。 這時(shí)刻讓我自己有一個(gè)警醒。 害怕犯錯(cuò)實(shí)際上就是把自己置身于一個(gè)安全的環(huán)境里面，不愿冒險(xiǎn)。 “做多錯(cuò)多，能夠不做最好不做，或者盡量少做?！薄安磺笥泄?，但求無過?！薄岸嘁皇虏蝗缟僖皇隆！敝T如此類的對話就是犯錯(cuò)的具體表現(xiàn)。甚至，這些對話漸漸演變?yōu)橐恍┤说奶幨缿B(tài)度。 這樣的結(jié)果是失去銳氣、創(chuàng)意和活動(dòng)，心態(tài)保守，不敢去嘗試新事物。 事實(shí)上，從不犯錯(cuò)的人是沒有的，從不犯錯(cuò)的人也不可能取得成功。 犯錯(cuò)的時(shí)候，往往也是我們自我反省、自我學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。正如潛能達(dá)酒店管理人力資源總監(jiān)說的：我們允許下屬犯錯(cuò)誤，如果那個(gè)人在幾次犯錯(cuò)誤之后變得“茁壯”了，那對公司是很有價(jià)值的。 從某種意義上來說，犯錯(cuò)是在交那筆不得不交的學(xué)費(fèi)。 當(dāng)然，別怕犯錯(cuò)也不是說可以永遠(yuǎn)犯錯(cuò)，更不應(yīng)該犯同樣的錯(cuò)。允許交學(xué)費(fèi)，但也不能光交學(xué)費(fèi)不畢業(yè)。 人們習(xí)慣于為成功者獻(xiàn)上鮮花和掌聲，但在很多時(shí)候，如何對待失敗者，往往會(huì)決定一個(gè)團(tuán)隊(duì)或者一個(gè)企業(yè)的成敗。 總之，建立正確的態(tài)度，我們就能夠處理好自己與錯(cuò)誤的關(guān)系，就能夠超越錯(cuò)與對的二元對立去做事、去成功。 作為我們潛能達(dá) 酒店餐飲服務(wù)業(yè)來說。要敢于在做服務(wù)的時(shí)候大膽創(chuàng)新，勇于嘗試新的服務(wù)理念。 |
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