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餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)講師
  • 康旭培訓(xùn)講師

    康旭

    西安講師聯(lián)盟品牌講師 西安洪杉企業(yè)管理...

  • 景雅瀾培訓(xùn)講師

    景雅瀾

    上海建峰學(xué)院民航專業(yè) 禮儀老師 ...

  • 魏剛培訓(xùn)講師

    魏剛

    高級(jí)培訓(xùn)師 中\(zhòng)基層領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)師（國(guó)內(nèi)...

  • 周大偉培訓(xùn)講師

    周大偉

    酒店銷售談判專家 浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)...

  • 陳衛(wèi)華培訓(xùn)講師

    陳衛(wèi)華

    國(guó)家注冊(cè)的高級(jí)人才測(cè)評(píng)師 &n...

  • 檀嫻穎培訓(xùn)講師

    檀嫻穎

    西安交大工商管理碩士 中國(guó)禮儀文化研究...

  • 王皓培訓(xùn)講師

    王皓

    曾為五指生保健  松川日本料理...

典型客戶
餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)公開課
  • 課程收益：三. 特色餐飲酒店《金牌店長(zhǎng)》投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)————創(chuàng)意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱： 調(diào)研立項(xiàng) ..
  • 課程收益：五. 商務(wù)/旅游酒店《餐飲總監(jiān)》運(yùn)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)————善于思考、夯實(shí)作為；精通運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新管理 ★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱 ：調(diào)研立項(xiàng)（前廳∣ 后廚∣ 會(huì)務(wù)∣ 休閑）運(yùn)營(yíng)管理 ∣..
  • 課程收益：八. 現(xiàn)代餐飲《行政總廚》籌備運(yùn)營(yíng)管理提升實(shí)————樂(lè)于思考、工于履新；精通管理、創(chuàng)意運(yùn)營(yíng)★權(quán)威師資：洲際、萬(wàn)豪、雅高、希爾頓、喜達(dá)屋、錦江、首旅、開元酒店集團(tuán)知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)..
  • 課程收益：————善于思考、夯實(shí)作為；精通運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新管理 ★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱 ： 調(diào)研立項(xiàng) （前廳∣ 后廚∣ 會(huì)務(wù)∣ 休閑）運(yùn)營(yíng)管理 ∣..
  • 課程收益：————創(chuàng)意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱： 調(diào)研立項(xiàng) 籌備開業(yè) （前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運(yùn)營(yíng)管..
  • 課程收益：課程背景】你正在為你的餐廳營(yíng)收上不去而犯愁嗎？你正在為找不到問(wèn)題所在而苦惱？這個(gè)世界上根本沒(méi)有難買的東西。為什么這么說(shuō)？要知道鞋很普通，但將一雙鞋賣成“耐克”就不普通；批發(fā)市場(chǎng)很普通，但將批發(fā)市場(chǎng)搞成&ldq..
  • 課程收益：第一版塊 前廳運(yùn)營(yíng)管理一、前廳基礎(chǔ)概況二、前廳現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)三、前廳組織結(jié)構(gòu)與人員配置方法三、“金鑰匙”服務(wù)理念四、客房類型與房態(tài)轉(zhuǎn)換五、前廳客房銷售管理1、客房?jī)r(jià)格制定方法2、客..
  • 課程收益：第一層 《引爆酒店餐飲管理認(rèn)知潛能》一、“我”假裝不知道的有什么二、酒店餐飲管理高手應(yīng)做什么三、讀懂酒店業(yè)、對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé)四、讀懂“我”的企業(yè)五、讀懂“我&rd..
  • 課程收益：第一版塊 ：酒店餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析一、酒店業(yè)態(tài)類型解析1、業(yè)態(tài)類型介紹2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端3、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位4、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避二、餐飲業(yè)態(tài)類型解析1、業(yè)態(tài)類型介紹2、投資環(huán)..
  • 課程收益：第一版塊 ：酒店餐飲投資立項(xiàng)規(guī)劃一、國(guó)內(nèi)酒店餐飲主流業(yè)態(tài)生命力解析1、11+9大業(yè)態(tài)類型2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避二、酒店餐飲投資環(huán)境專業(yè)分析方法1、行業(yè)走..
  • 課程收益：第一天 上午 員工痛苦的來(lái)源，員工的驅(qū)動(dòng)力和行為風(fēng)格 突破一：所有的人做事有二大動(dòng)力源泉，第一追求快樂(lè)，第二逃避痛苦，只有了解員工內(nèi)心里真正的痛苦，才能緩解他們的痛苦，員工才會(huì)變得快樂(lè)，才會(huì)發(fā)自內(nèi)心樂(lè)意在企業(yè)工作。 突破二：..
  • 課程收益：智卓“先睹為快——年度經(jīng)營(yíng)方案的構(gòu)成” 一、戰(zhàn)略——方案——計(jì)劃 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)方案、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃雖然有密切的聯(lián)系，但三者又有所不同，這..
餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn)課
  • 課程收益：【培訓(xùn)背景】“人無(wú)禮則不立，事無(wú)禮則不成”。只有知禮、懂禮、行禮，在客戶面前樹立了有內(nèi)涵、有修養(yǎng)的形象，客戶才會(huì)欣然接受你，給你銷售與服務(wù)的機(jī)會(huì)。一流的企業(yè)，一定具有一流的企業(yè)形象。培訓(xùn)目標(biāo)：通過(guò)禮儀培訓(xùn)..
  • 課程收益：第一部分：會(huì)員營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)和基本工具一、會(huì)員營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)和意義1.客戶的精準(zhǔn)化服務(wù)2.建立客戶評(píng)價(jià)體系3.沉淀客戶成本4.和客戶建立長(zhǎng)期關(guān)系實(shí)現(xiàn)復(fù)購(gòu)5.激發(fā)客戶形成裂變6.引導(dǎo)客戶延伸消費(fèi)領(lǐng)域二、會(huì)員營(yíng)銷..
  • 課程收益：【課程說(shuō)明】對(duì)很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是推動(dòng)崗位管理者持續(xù)發(fā)展的核心資源，但在現(xiàn)實(shí)中卻存在著諸多的問(wèn)題和挑戰(zhàn)：餐飲企業(yè)最大的浪費(fèi)是經(jīng)驗(yàn)的浪費(fèi)，關(guān)鍵崗位員工流失、核心崗位專家與管理者離店與退休，他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)..
  • 課程收益：第一課：整合營(yíng)銷的底層邏輯學(xué)習(xí)目的確保整合營(yíng)銷做對(duì)，規(guī)避市場(chǎng)彎路不懂整合營(yíng)銷的底層邏輯，掌握再多營(yíng)銷理論與方法也沒(méi)有意義課程內(nèi)容一個(gè)邏輯呈現(xiàn)，什么是企業(yè)10倍速增長(zhǎng)的爆品打造邏輯一張圖譜看清，為什么你的企業(yè)做不大..
  • 課程收益：1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻(xiàn)分析，業(yè)績(jī)景氣預(yù)測(cè)。2、酒店餐飲營(yíng)銷趨勢(shì)變化整合面擴(kuò)大，市場(chǎng)將來(lái)會(huì)如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，每個(gè)小市場(chǎng)中的顧客有..
  • 課程收益：課程主題四大思考思考一重新定位：從滿足市場(chǎng)——到創(chuàng)造市場(chǎng)營(yíng)銷1、如何開發(fā)新客戶2、新形勢(shì)營(yíng)銷活動(dòng)策劃思考二突出特色：從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)——到特色經(jīng)營(yíng)1、酒店產(chǎn)品特色..
  • 課程收益：一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導(dǎo)向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)與現(xiàn)存問(wèn)題二、如何做好酒店企業(yè)文..
  • 課程收益：通過(guò)服務(wù)讓利潤(rùn)倍增四步曲第一步曲：服務(wù)讓利潤(rùn)倍增前提篇 ——服務(wù)中體現(xiàn)客戶消費(fèi)附加值 第二步曲：服務(wù)讓利潤(rùn)倍增基礎(chǔ)篇 ——設(shè)計(jì)酒店客戶服務(wù)關(guān)懷計(jì)劃 第三步曲：服務(wù)讓利..
  • 課程收益：第一部分 服務(wù)和禮儀一、服務(wù)的本質(zhì)1、什么是服務(wù)2、服務(wù)的層次3、服務(wù)意識(shí)和心態(tài)二、禮儀的概念1、什么是禮儀2、禮儀的作用3、禮儀的理念第二部分 餐飲服務(wù)人員形象塑造一、餐飲服務(wù)人員儀容禮儀 ..

  • 酒店、餐飲食品安全管理

                       

    2 天

    課程收益：1. 收料與檢疫 食品是否有害蟲的風(fēng)險(xiǎn) 食品是否被化學(xué)品污染 包裝是否干凈、完整，能否防止污染 是否在保質(zhì)期內(nèi)并符合法定的規(guī)定 收料后是..

  • 打造金牌餐飲服務(wù)生

                       

    2 天

    課程收益：一、酒店?duì)I銷經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新理念與方式1.過(guò)剩經(jīng)濟(jì)下生存的理念與方式2.吸引顧客注意力的理念與方式3.創(chuàng)造綜合經(jīng)濟(jì)價(jià)值的理念與方式4.酒店品牌建設(shè)的理念與方式5.應(yīng)對(duì)淡季的營(yíng)銷理念和策略二、酒店各部門整合營(yíng)銷價(jià)值的..

  • 酒店餐飲銷售與點(diǎn)菜技巧

                       

    2 天

    課程收益：第一講 顧客消費(fèi)心理 1、現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費(fèi)類型分析 3、感官對(duì)顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費(fèi)行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態(tài)度 a) 銷售 b) 銷售..

  • 酒店餐飲的服務(wù)流程

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 根據(jù)國(guó)家旅游局對(duì)五星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，服務(wù)業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應(yīng)具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能,并能熟練運(yùn)用。由此可見，服務(wù)人員的服務(wù)技能是體現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量高低的重要環(huán)節(jié)。課程大綱 第一講 服務(wù)流程的意..

  • 酒店餐飲投訴處理技巧

                       

    2 天

    課程收益：第一講 對(duì)“投拆”的正確認(rèn)識(shí) 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護(hù)酒店自身的形象 2、挽回客戶對(duì)酒店的信任 3、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并..

  • 酒店餐飲接待禮儀

                       

    2 天

    課程收益：一、樹立職業(yè)化的形象 整體儀態(tài) 服飾 言談舉止 二、職業(yè)經(jīng)理人的專業(yè)形象 職業(yè)著裝的色彩與款式 著裝TPO 西裝穿著的要點(diǎn) 職業(yè)著裝的注意事項(xiàng) 三、使自己成為姿態(tài)優(yōu)美 行為規(guī)范的職業(yè)經(jīng)理人 良..

  • 酒店餐飲企業(yè)文化建設(shè)

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 企業(yè)文化建設(shè)是所有飯店必經(jīng)階段，是國(guó)內(nèi)飯店業(yè)首次深入系統(tǒng)剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)的要點(diǎn)。 企業(yè)文化建設(shè)是現(xiàn)代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。但不少企業(yè)在追隨國(guó)外酒店管理集團(tuán)等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動(dòng)物特質(zhì)文化時(shí)，..

  • 餐飲成本管控

                       

    2 天

    課程收益：課程目的●了解成本控制的定義，能夠正確闡述成本控制的內(nèi)容 ●掌握成本控制的程序，掌握成本控制的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題 ●了解餐飲銷售過(guò)程中的基本任務(wù)和四大環(huán)節(jié) ●掌握用不同的銷售技巧銷售不同的產(chǎn)品 ●學(xué)會(huì)在點(diǎn)菜過(guò)程中運(yùn)用正..

  • 餐飲業(yè)的采購(gòu)物流管理

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 在目前金融危機(jī)的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展已成為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者困惑的問(wèn)題。企業(yè)要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的“紅海”中取勝，利潤(rùn)是餐飲企業(yè)獲勝的源泉。利潤(rùn)的多少與成本的高低有著直接而密切的聯(lián)系，而采購(gòu)環(huán)節(jié)..

  • 餐飲行業(yè)領(lǐng)班能力提升

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 餐飲酒店行業(yè)管理的問(wèn)題，歸根究底是人的問(wèn)題，餐飲行業(yè)能否在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中提高競(jìng)爭(zhēng)力，主要在于人才的培養(yǎng)與管理。本課程主要針對(duì)餐飲行業(yè)領(lǐng)班及基層管理人員進(jìn)行能力的提升，通過(guò)豐富案例的剖析及實(shí)用方法的講，建立一支強(qiáng)大的餐飲人..

  • 餐飲法律規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

                       

    2 天

    課程收益：一、餐飲企業(yè)法律糾紛問(wèn)題概述 餐飲企業(yè)常見典型法律糾紛案例簡(jiǎn)介 二、了解餐飲企業(yè)相關(guān)法律基本知識(shí) 1、公司法精要2、勞動(dòng)法精要3、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法精要4、合同法精要5、餐飲法精要 三、保護(hù)客人權(quán)益維護(hù)企業(yè)..

  • 贏在中層-酒店餐飲

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關(guān)鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監(jiān)督基層有效執(zhí)行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關(guān)的危機(jī)，就會(huì)非常危險(xiǎn)！事實(shí)上，酒店中層的作用無(wú)可替代&mdas..

  • 提升酒店餐飲業(yè)客戶的忠誠(chéng)度

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 高品質(zhì)酒店，一定擁有良好的客戶忠誠(chéng)度，呈現(xiàn)卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠(chéng)貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠(chéng)呢？ 本課程將通過(guò)大量案例為酒店經(jīng)理人揭開成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新思路的方法與技巧。讓經(jīng)理人..

  • 酒店餐飲企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 1、2008年底的金融海嘯迅速波及酒店餐飲業(yè)，面對(duì)生意不景氣的窘?jīng)r，作為酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如何直接面對(duì)突如其來(lái)的“寒冬”呢？是消極等待還是主動(dòng)出擊？在金融危機(jī)背景下：為什么同一區(qū)域的酒店餐飲，有的人..

  • 餐飲酒店業(yè)培訓(xùn)師演講口才班

                       

    2 天

    課程收益：餐飲酒店企事業(yè)單位及VIP團(tuán)體會(huì)員單位： 您還在為曾經(jīng)公眾演講的失誤而懊悔不已嗎？ 您還在為曾經(jīng)因?yàn)楣?yīng)商談判技巧的缺乏帶來(lái)的巨額損失而痛心嗎？ 您還在為公司員工思想難以統(tǒng)一而擔(dān)憂嗎？ 當(dāng)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)人..

  • 餐飲酒店業(yè)落地版績(jī)效考核管理體系

                       

    2 天

    課程收益：餐飲酒店業(yè)“5+1績(jī)效考核”落地版 總裁5+1績(jī)效考核落地版 變危機(jī)為商機(jī)，變成本為利潤(rùn)，變消極為積極；讓懶人變得主動(dòng)，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用。親愛(ài)的企業(yè)家一定要記住：?jiǎn)T工不能創(chuàng)造利潤(rùn)時(shí)就是在浪費(fèi)..
  • 課程收益：一、收料與檢疫 1.食品是否被化學(xué)品污染 2.包裝是否干凈、完整，能否防止污染 3.是否在保質(zhì)期內(nèi)并符合法定的規(guī)定 4.收料后是否馬上送到儲(chǔ)藏處 二、儲(chǔ)存控制 1.是否有保質(zhì)期 2.現(xiàn)場(chǎng)是否有庫(kù)存管理..
系統(tǒng)培訓(xùn)
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