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送餐準(zhǔn)備程序 | |
資料大?。?4KB | |
文件格式:.doc | |
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資料類別:3 | |
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發(fā)布時(shí)間:2011年7月11日17:14 |
資料介紹: |
●準(zhǔn)備餐具 所有餐具用抹布擦凈,做到: (1)無水跡、無破損; (2)茶壺?zé)o茶堿; (3)咖啡壺干凈、無異味; (4)刀叉無水跡,分類擺放整齊。 ●準(zhǔn)備餐巾 (1)檢查餐巾有無臟跡; (2)按標(biāo)準(zhǔn)疊整齊,擺放好。 ●檢查日常用品 (1)檢查日用品種類和數(shù)量,保證種類齊全,數(shù)量充足; (2)每天須定期檢查以上工作。 ●檢查送餐車 (1)檢查車輪轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活,是否松動(dòng); (2)保證衛(wèi)生清潔。 ●準(zhǔn)備托盤 (1)托盤無破損,無污跡; (2)墊好盤墊。 ●檢查餐具 (1)咖啡杯無破損、無異物、水跡; (2)水杯無水跡、無破損、無異物; (3)奶罐無奶跡; (4)各類餐具分類擺放整齊。 文件名 送餐準(zhǔn)備程序 |
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